猪鱼丸是关于幼儿教育 - 幼儿食谱方面的资料, 猪鱼丸用料:鱼肉150克,生猪油25克,花生油15克,葱末5克,姜汁5克,香菜末10克,酱油15克,蛋清2个,味精、香油少许,精盐适量。
做法:(1)将鱼肉剁成茸放入碗内加入蛋清、精盐、姜汁搅成鱼茸;(2)将生猪油切成略大于玉米粒的小丁,包在鱼茸内做成丸子;(3)炒锅上火注入花生油烧热,用葱花爆香,加入适量开水、精盐、酱油,下入鱼丸,将鱼丸汆熟时撒上香菜末、味精,滴入香油即成。
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